A Moda da Cozinha
Que fenómeno é este que vivemos, em que a cozinha passou para as bocas do mundo? Deixou de ser um acto mundano para passar a ritual. Filmado, debatido, estudado. O que é isto de cozinhar? Quem o faz, onde e como são variáveis que deixaram de ser domínio dos pensadores e estudiosos para passarem a ser quotidiano do grande público.
Que moda da cozinha é esta?
Neste documentário, Paulo Amado e Tiago Pereira percorrem o país para ver e ouvir quem movimenta a cozinha nacional e como o fazem. Paulo Amado, agitador e curador de alguns dos mais marcantes projectos na área da gastronomia nacional como o concurso Chefe Cozinheiro do Ano e a INTER Magazine, ambos a celebrar 30 anos, é director das Edições do Gosto. Tiago Pereira é o realizador e documentarista que tem desenvolvido um estilo único a relatar, recolher e misturar imagens em movimento, sendo o projecto A Música Portuguesa a Gostar Dela Própria e O Esporão e a Comida Portuguesa a Gostar Dela Própria, dois dos ícones do seu trabalho. A tradição e a contemporaneidade transmitidas numa plataforma actual e que permite conhecer a fundo as raízes e para onde elas nos levarão. O documentário tem o patrocínio oficial da MAKRO.
Os Episódios
Ao longo do ano de 2018 e início de 2019, iremos lançar 26 episódios de entrevistas.
26º Ep. Leandro Carreira
Chefe de Cozinha em Londres
25º Ep. Nuno Mendes
Chefe de Cozinha dos restaurantes Mãos e Chiltern Firehouse
24º Ep. Vasco Coelho Santos
Chefe de Cozinha do Euskalduna Studio e Semea by Euskalduna
23º Ep. Rui Sanches
Fundador e CEO Gruo Multifood
22º Ep. Hugo Nascimento
Chefe de Cozinha Grupo Esquina
21º Ep. Sérgio Cambas
Proprietário do Restaurante O Paparico e da Cervejaria Brasão
20º Ep. Ricardo Costa
Chefe de Cozinha The Yeatman
19º Ep. Octávio Freitas
Chefe de Cozinha Grupo Four Views Hotels
18º Ep. Leonel Pereira
Chefe de Cozinha São Gabriel
17º Ep. Pedro Limão
Chefe de Cozinha
16º Ep. José Avillez
Chefe de cozinha grupo Avillez
15º Ep. Vítor Claro
Chefe de Cozinha
14º Ep. António Galapito
Chefe de Cozinha Prado
13º Ep. Hans Neuner
Chefe de Cozinha Ocean
12º Ep. André Magalhães
Chefe de Cozinha Taberna da Rua das Flores
11º Ep. Justa Nobre
Chefe de Cozinha O Nobre
10º Ep. Alexandre Silva
Chefe de Cozinha LOCO
9º Ep. Inês Diniz
Chefe de Cozinha
8º Ep. Ljubomir Stanisic
Chefe de Cozinha 100 Maneiras
7º Ep. Vítor Sobral
Chefe de Cozinha Tasca da Esquina
6º Ep. António Bóia
Chefe de Cozinha JnCquoi
5º Ep. Marlene Vieira
Chefe de Cozinha Panorâmico by Marlene Vieira
4º Ep. José Júlio Vintém
Chefe de Cozinha Tombalobos
3º Ep. Hugo Brito
Chefe de Cozinha Boi-Cavalo
2º Ep. João Rodrigues
Chefe de Cozinha Feitoria, Altis Belém Hotel & Spa
1º Ep. Nuno Diniz
Chefe de Cozinha e Formador na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa.
Contactos
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